Avant d'utiliser un sachet tout prêt.... essayez de la faire une fois , c vraiment simple , plus économique et bien meileur:

Préparation : 20min

Cuisson: 5min

Ingredients:

- 25g de farine 

- 50g de sucre en poudre

- 1/4 de litre de lait

- 1/4 de gousse de vanille

- 2 jaunes d'oeufs

Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.

Dans un bol, mélanger , les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et remettre dans la casserole. Remettre à cuire jusqu'à épaississement.

Déguster....

Voila une recette que je dois a ma copine Laure ! ( Merci ma copine;)  )

On commence avec une pâte à brioche:

Ingredients:

-500g de farine
-1 sachet de levure de boulanger
-50g de sucre en poudre
-100g de beurre fondu
-1CC de sel
-2 œufs
-13cl de lait tiède

- On petrit  les ingredients un petit moment   et on laisse reposer  minimum une demi heure.

- Ensuite on étale la pâte et on la couvre d'une crème patissière

- Sur la crème patissière, j'ai saupoudré une partie avec du chocolat et l'autre avec de la cassonade.

- Rouler la pâte sur elle-même ( pour former des escargots)  et couper en tronçons. Poser à plat sur du papier sulfurisé.et enfourner 15 min à 200°

Attendez que ca refroidisse avant de déguster, ca brule!

Quand on a des enfants , on n'échappe pas à la junk food. En mamans consciencieuses , on essaie de leur fabriquer des aliments appetissants nutritionnels et sains...... Pour la bonne conscience , c'est fait! Pour changer des quiches et pizzas adorées, je leur ai fait gouter de la fougasse : ils ont appréciés!

Je me suis inspirée de la pate à pizza :

- 300g de farine
- un grand verre d'eau tiède
- une c a c de levure boulangère
- una c ac de sel
- 2 c a s d'huile d'olive
- Jus d'un demi citron

- Faire gonfler la levure dans un peu d'eau
- Melanger le sel et la farine
- Ajouter l'eau petit à petit. Pétrir
- Ajouter l'huile d'olive et le citron. Pétrir jusqu'a l'obtention d'une pâte qui ne colle plus aux mains
- Laisser gonfler 20  min

- Abaisser la pâte, la plier en 2, lui faire faire un quart de tour et la replier en 2
- Couper pour faire 2 patons ovales qu'on abaisse au rouleau. Faire des incisions qu'on écarte à la main
- Laisser lever 20 min
- Saupoudrer de la garniture , ici lardons/fromage rapé
- Enfourner à four bien chaud 20 min environ (  ne pas oublier de mettre une tasse d'eau dans le four pour l'humidité )

On y met ce qu'on aime dans la fougasse, toutes sortes de fromages, des oignons, des anchois, des olives..... selon les gouts de chacun!

Avis des testeurs : "C'est super bon, aussi bon qu'à la boulangerie, et c'est trop pratique pour emmener en picnic"

Faire soi même ses pizzas est un vrai plaisir ( partagé avec les enfants qui peuvent choisir leur garniture)Cette recette me vient d'une amie ( vous pouvez retouver l'original sur son blog :http://88.173.163.203/blog ), et elle a été plebicitée par mon groupe de testeurs pro . Le commentaire le plus répandu a été  " Avant z'aimais pas la pâte et maintenant .. trop bonne ! "

Pour la pâte :

- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 25 cl d'eau tiede
- 1c a s d'huile d'olive
- une pincée de sel

Pour la sauce :

- un  oignon
- une carotte emincée
- une boite de tomates pelées ( ou fraiches que vous pelerez!)
- herbes aromatiques

Faire la pâte :

- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, attendre que ca "bulle"
- Mélanger farine et sel
- Faire un puit : y ajouter le mélange eau+levure et l'huile d'olive
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pate qui ne colle plus
- Laisser reposer 2 h à une temperature assez élévée

Faire la sauce  :

- Faire revenir l'oignon émincé
- Ajouter la carotte , puis les tomates pelées
- Assaisoner ( sel , poivre, herbes )
- Laisser cuire à feu doux le plus longtemps possible
- Mixer

Faire la pizza :

- Préchauffer le four
- Etaler la pâte, la placer sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte
- Garnir avec la sauce et la garniture de son choix
- Enfourner environ 10 min

c'est prêt!

Comme le titre l'indique, cette recette est aussi une recette familiale dont on ignore la source! Ma source a moi, c'est belle-maman

- 1kg de pommes de terre
- 500 g de gruyère rapé
- huile d'olive
- sel/poivre

- Couper les pommes de terre en rondelles
- Mettre l'huile dans le fond d'une cocotte minute.
- Tapissez le fond de la cocotte avec des rondelles de pommes de terre.Saler, poivrer.
- Recouvrir de gruyère, alterner des couches de pommes de terre et de gruyère ( au moins 4 couches).finir par le gruyère.
- Fermer la cocotte et attendre 10 min apres que la soupape chuchotte. ( ca sent fort le grillé c'est normal)
- Ouvrir la cocotte ...... ca sent tres bon!

NB : les deux premières couches de pommes de terre ont noircies?  C'est normal , c'est ce qui donne le gout grillé ! 
-

Cette recette, je la fais depuis si longteps que je ne sais plus dans quel livre je l'ai prise.  j'aie aussi le coté "au jugé " etudié de cette recette

- 1 grosse c a s de beurre
- 1 tasse de farine
- 3 c a s de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- Un peu de lait
- une cac de vanille

- Faire fondre le beurre.
- Melanger la farine, le sucre et la levure.
- Ajouter l'oeuf et le beurre.
- Bien élanger jusqu'a l'obtention d'une pate assez épaisse,ajouter la vanille.
- Faire chauffer une poele a crepe , badigeonner le fond de la poele avec un peu d'huile, verser une louche de pate. Ne pas l'étaler.
- Retourner quand les bulles se forment à la surface du pan-cake

A déguster nature, au sirop d'erable , à la confiture......

Ca c'est une madeleine de Proust, je ne connais pas l'origine de la recette. Elle fait partie des recettes que l'on peut faire avec les enfants puisqu'on ne mesure pas au poids mais avec lepot du  yaourt

- un yaourt nature sucré
- 3 yaourts de farine
- 2 yaourts de sucre en poudre
- 1/2 yaourt d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 3 ou 4  oeufs selon la taille

- Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
- Beurrer un moule à manquer ou un moule a cake.
- Verser la préparation dans le moule.
- Préchauffer le four, puis enfourner 30 min a 180°

on peut le napper le confiture , de pate a tartiner ....

astuce :  pour eviter les soucis de démoulage ( surtout avec le moule a cake) , je ne beurre pas mon plat, je le tapisse de papier sulfurisé!

La recette de base des yaourts natures est très simple et efficace

un yaourt au lait entier nature

un litre de lait entier

- Fouettez le yaourt et ajouter peu à peu le lait.

- Mettre dans les pots, au moins 10 h à la yaourtière.

NB: Pour faire des yaourts natures sucrés, j'ajoute 3 c a s de sucre de canne.

Je suis la partie Nel de "la tribu de nel et ju ".

Je ne suis pas une cuisinière, jusqu'a un periode récente, je n'aimais pas cuisiner. Et je suis devenue la maman de 3 enfants qui sont gourmands et gourmets en devenir. C'est ce qui m'a poussé à chercher des petites recettes simples, souvent rapides et les plus saines possibles pour satisfaire les papilles de ma tribu.

L'objectif de ce blog n'est pas de créer des recettes, mais de lister les recettes que j'utilise pour ma famille. Je m'appliquerai donc à citer mes sources.

J'espere que vous profiterez de mes experiences et que vous apprécirez autant que moi ces petits tests gustatifs.

Nelly

LA  bible en matière de yaourts, c'est évidement Murielle, avec son livre (Yaourt) et son blog ( des yaourts en veux tu en voila )

J'ai un peu modifié la recette de Murielle car mes enfants n'iament pas " les morceaux" dans les yaourts.

1 yaourt au lait entier

800 ml de lait entier

100 ml de lait de coco ( un quart de boite)

100g de noix de coco en poudre

3 c à s de sucre

- Fouetter le yaourt avec le sucre et la coco en poudre.

- Ajouter petit à petit le lait et le lait de coco.

- Laisser 10 h minimum dans la yaourtiére.

- Régalez vous!!!!